喝紅茶最好別加奶

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  研究人員認為,紅茶中含有的兒茶酚有增加心肌和加強血管壁彈性的作用,可以幫助人體有效預防心髒疾病,而牛奶中一種稱為乾酪素的蛋白質會破壞兒茶酚,從而降低紅茶的保健功效。
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  研究人員挑選了16名健康女性,分別飲用不加牛奶的紅茶、加奶紅茶和白開水,並用超聲波檢測受試者喝茶前及喝茶後兩小時的前臂血管擴張能力水平。結果發現,與喝白開水相比,喝紅茶的人血管擴張能力明顯增強,而牛奶則會完全抵消紅茶的這種功效。

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